Le fabuleux monde de la restauration
Les élèves de Seconde Baccalauréat Professionnel Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration du lycée Valery Larbaud à Cusset sont partis à la découverte des restaurants de Vichy.
L’assiette des concepts en restauration est large, il y a beaucoup à voir ! Brasseries, bistrots, bouchons, restaurants à thème, fast-food, restaurants gastronomiques, restaurants d’hôtel, sandwicheries...
Plusieurs établissements, Au bureau, l’hôtel le Midland, l’hôtel Ibis, les Célestins, nous ont reçus ; une belle occasion pour les élèves d’assouvir leur curiosité, les questions sont toutes bienvenues et les directeurs racontent le métier, ses exigences, sa diversité, ses contraintes, mais surtout la passion.
Tout au long du parcours, l’accent est mis sur les enseignes mais également sur le classement des établissements, les licences, distinctions, panonceaux et guides, autant d’informations utiles qui n’ont plus de secret pour nos élèves !